Della carota non si butta via niente!

A tutti noi sarà capitato di gettare nella spazzatura, più o meno a cuor leggero, gli avanzi della cena del giorno prima (ancora del tutto commestibili) o di dover buttare degli alimenti finiti in fondo al frigorifero e dimenticati ben oltre la data di scadenza. Si stima che in Italia ogni persona spreca 27,5 kg di cibo all’anno. Si può fare tanto per ridurre lo spreco alimentare, come organizzare bene la spesa, comprando le quantità necessarie, e controllare sempre le scadenze. Prepara un pasto limitando a zero il cibo sprecato, come le bucce delle patate e delle carote. Cucinare non sarà mai stato così creativo e sorprendente!

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